1. 蛋白质、能量供给 　　应该按照机体需要供给能量，给予清淡容易消化的饮食，对于病情较重、肝硬化营养不良的患者，如果进食差，可以给予肠内营养，必要时静脉补充。 2. 减少脂肪的摄入 　　高脂饮食是引起脂肪肝的重要因素。在摄入高脂饮食的同时大量饮酒，发生酒精性脂肪肝的危险性比单纯饮酒要高。摄入大量不饱和脂肪酸会消耗过多的抗氧化剂，是诱发酒精性肝损伤的重要发病机制。 3. 增加必需氨基酸的摄入 　　酒精性脂肪肝的患者常伴有蛋白质摄入不足，营养不良，而血清和肝组织中的必需氨基酸不足，会使载脂蛋白合成减少，影响肝脏甘油三酯的排出。因此，患者应该给予优质高蛋白的饮食，尤其要注意补充含有必需氨基酸丰富的食物，比如牛奶、鸡蛋、豆类、鱼、瘦肉等。 4. 增加B族维生素的摄入 　　B族维生素是参与机体代谢的重要营养素，尤其是B1、B2、B6、B12和叶酸等，与脂肪酸、乙醇在体内的代谢关系密切。长期大量饮酒的时候，会出现B族维生素不足，因此应增加B族维生素的摄入。含B族维生素丰富的食物有谷类、豆类和瘦肉等。 5. 增加抗氧化营养素的摄入 　　目前具有明确抗氧化作用的营养素有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒。对酒精性脂肪肝比较有效的是维生素C和维生素E。含维生素C丰富的主要有蔬菜、水果;含维生素E丰富的主要为坚果，比如核桃、杏仁、松仁等。 　　民以食为天，日常饮食对人们的身体健康至关重要，同样是需要准备一日三餐，如果存在酒精性脂肪肝，那么请根据实际情况安排以上原则的适宜饮食。这样，利于疾病的恢复，及早提高生活质量。